Cara menyembelih hewan sesuai tuntunan ajaran Agama Islam

Cara menyembelih hewan sesuaai tuntunan ajaran Islam – Lebaran 2012 /1433 H sudah semakin dekat, tinggal menunggu hitungan jam lagi maka hari kemenangan akan segera datang. Tradisi di Indonesia biasanya hari ini Ibu-ibu dan bapak-bapak di rumah sudah sibuk menyiapkan hidangan untuk tamu esok hari. Tak pernah ketinggalan untuk menyembelih / memotong beberapa ekor ayam. Tetapi bagi sebagian orang ada juga yang memilih untuk membeli langsung ayam yang telah di potong di pasaran. Di kampung saya biasanya masyarakat lebih memilih untuk membeli dan memotong sendiri ayam miliknya agar lebih terjamin kehalalannya. Memotong hewan sejenis ayam meang terlihat mudah, tetapi tahukah anda bahwa hewan yang dipotong tidak sesuai tuntunan ajaran islam itu diangggap haram? Oleh karena itu kali ini saya akan memberikan beberapa cara memotong hewan sesuai tuntunan ajaran Agama Islam  khususnya ayam (unggas) agar makanan kita di hari raya lebaran nanti  menjadi halal di konsumsi.

Sebelumnya kita mesti memahami rukun menyembelih Hewan yaitu sebagai berikut :

1) perbuatan menyembelih,

2) orang yang menyembelih (penyembelih),

3) hewan yang disembelih dan

4) alat yang digunakan untuk menyembelih.

Cara menyembelih hewan sesuaai tuntunan ajaran Islam

Dari setiap rukun di atas harus memenuhi semua syaratnya masing-masing; Pertama, syarat sahnya perbuatan menyembelih adalah harus memutus dua urat di kerongkongan, yaitu urat pernafasan dan urat makanan dengan satu kali sembelihan saja. Ini jika memang hewannya bisa disembelih secara normal. Adapun jika tidak bisa normal, karena kondisi sulit, seperti hewan buruan yang sedang berlari atau burung yang sedang terbang, maka boleh dengan cara apapun selama bisa mematikan (membunuh), namun dengan syarat niat terhadap sasaran. Sedangkan membaca basmalah saat menyembelih atau menembak (hewan buruan) terdapat tiga pendapat ulama, yaitu 1) wajib secara mutlak; maka tidak sah, jika lupa baca basmalah. Ini pendapat sahabat Ibn Umar dan mazhab zahiri, 2) wajib, namun tetap sah jika lupa. Ini pendapat imam Malik dan Abu Hanifah, dan 3) sunnah muakkadah (sangat dianjurkan). Ini pendapat sahabat Ibn Abbas dan imam Syafii beserta ulama mazhabnya.

Kedua, syarat-syarat sahnya penyembelih adalah: muslim, laki-laki, baligh (dewasa), berakal, bukan orang yang sering secara sengaja meninggalkan shalat, bukan orang musyrik (kafir yang non ahlul kitab) dan bukan penyembah berhala. Ini adalah syarat-syarat yang telah disepakati ulama seluruh mazhab fiqh. Adapun ada syarat lain yang masih diperdebatkan ulama, yaitu seperti: perempuan, anak yang belum baligh, orang gila, orang yang mabuk, orang yang sering lalai shalat, pencuri atau tukang  ghasab, orang ahlul kitab, beragama majusi (penyembah api) dan penyembah bintang.

Ketiga, syarat sahnya hewan yang disembelih adalah hewannya harus masih hidup dan halal dimakan dagingnya secara syara’. Sedangkan untuk hewan kurban dan aqiqah ada syarat tambahan yaitu: terbebas dari penyakit dan tidak cacat.

Keempat, syarat sahnya alat yang digunakan untuk menyembelih adalah alatnya harus tajam dan bisa memotong dan bukan dari tulang atau kuku. Sedangkan berburu hewan buruan dengan alat berupa hewan lain seperti anjing atau rajawali adalah disyaratkan harus sudah terlatih

Adapun perwatan hewan sembelihan pasca disembelih itu tidak ada aturan atau syarat yang baku menurut syariat kecuali beberapa anjuran umum, seperti yang sudah saya jawab pada pertanyaan yang lalu (coba cek arsip madadulhaqq), antara lain jangan menguliti hewan sebelum benar-benar mati, dll. Juga mencuci hewan yang masih banyak darah yang menempel  itu harus dengan air mengalir agar benar-benar suci.

Itulah beberapa langkah menyembelih / memotong hewan unggas sesuai syariah Islam. Cukup mudah melakukannya  bukan ? Selamat mencoba Mohon Maaf lahir dan Bathin.

sumber

Tips dan cara membuat ketupat agar tidak cepat basi dan Tahan lama

Tips dan cara membuat ketupat agar tidak cepat basi dan Tahan lama – Setelah mengetahui cara membuat kulit ketupat, sekarang saatnya kita memasak ketupat sendiri. Tentunya memasak sendiri ketupat lebih baik ketimbang harus membelinya. Bagi keluarga besar yang memiliki banyak tamu saat lebaran tentunya harus bisa membuat banyak ketupat untuk cadangan, sebab bisa nanti ketupat habis duluan sementara tamu masih banyak berdatangan di hari lainnya. Tetapi ada juga keluarga yang biasanya memiliki tamu hingga seminggu berdatangan kerumahnya. Tentunya Cadangan ketupat bisa saja menjadi basi atau rusak. Nah apa saja kiat-kiatnya agar ketupat tidak cepat basi dan bisa bertahan lama hingga beerhari-hari? simak tipsnya

ilustrasi : hanifanews.com
Cara membuat ketupat agar tidak cepat basi dan Tahan lama
1. Celupkan Ke air dingin
Setelah selesai memasak ketupat, jangan langsung disimpan di baskom atau sejenisnya, Sebaiknya langsung disiram dengan menggunakan air dingin. Setelah itu gantung di tempat yang mudah terkena angin. Gunanya adalah mengurangi kandungan air di dalam ketupat tersebut.. Kandungan air yang tinggi membuat ketupat cepat basi
2.  Masukkan di dalam Kulkas
Setelah cukup kering dari air sisa memasak tadi, dan ketupat juga cukup dingin, maka segera masukkan ketupat di dalam kulkas agar dapat menjaga kendungan air tidak bertambah.
3. Tambahkan Air kapur sirih
Tambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci sebelum dimasukkan ke dalam kulit ketupat. Air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih awet atau tak cepat basi.

Cara Agar ketupat Menjadi Gurih dan Kenyal
Selain tidak cepat basi, tentunya kita juga menginginkan agar rasa ketupat terasa sedikit gurih tidak hambar seperti rasa nasi bukan? berikut ini beberapa cara agar ketupat menjadi gurih dan kenyal.
1.  Agar rasanya lebih gurih, bisa tambahkan sedikit garam pada beras
2. Pilihlah daun kelapa yang berwarna kuning kehijauan agar ketupat memiliki tampilan yang menarik dan terlihat bersih.

Cara membuat ketupat lebaran 2012 (+pict)

Cara membuat ketupat lebaran 2012 – Bentar lagi mau lebaran sebelumnya admin meminta maaf apabila selama ini banyak salah kepada para pembaca sekalian, semoga amal ibadah puasa kita selama bulan ramadhan diterima Allah SWT. Ada rasa sedih sebab tidak lama lagi akan meninggalkan bulan ramadhan penuh berkah ini. Semoga kita semua masih diberi kesempatan untuk berjumpa lagi pada ramadhan 2013. Amin.
Biasanya ketika hari lebaran, di Indonesia identik dengan budaya menyajikan ketupat dan berbagai makanan dari daging lainnya. Khusus di sulawesi selatan ketupat biasanya disajikan bersama coto maupun daging ayam. Saya termasuk orang yang menggemari makan ketupat, walaupun rasanya mirip seperti nasi biasa, entah kenapa ketupat itu digemari banyak orang. Dibalik rasa dan aroma ketupat, tahukah anda bagaimana cara membuat ketupat? bagaimana cara membuat kulit ketupat yang hanya disulam menggunakan daun kelapa? Ternyata tak semua orang mampu membuatnya. Oleh karena itu, kali ini saya akan berikan tutorial dan cara membuat ketupat step by step. Sebelumnya ane ucapkan terima kasih kepada salah satu kaskuser  ( rose12053 )yang telah membuat fotonya dan menghasilkan foto yang jernih.
Cara membuat ketupat lebaran 2012
Untuk pintar membuat ketupat hanya dibutuhkan ketelatenan dan kebiasaan agar lancar. Berikut ini akan dijelaskan langkah-langkah membuat ketupat menggunakan 2 buah pita yang berbeda warna. Tetapi bisa juga langsung menggunakan janur yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda agar tidak licin dan lebih panjang.
 
1. Langkah membuat ketupat 1

lilitkan 2 lembar sobekan daun kelapa seperti gambar diatas (posisi ujung harus sama)
2. Langkah membuat ketupat 2

rangkaikan lilitan yang kanan ke lilitan di tangan kiri dengan posisi seperti gambar diatas dengan posisi ujung helai tetap di posisi awal (merangkai lilitan ini akan dilakukan sebanyak 3 kali)

ini ketika melewati lilitan kedua di tangan kiri dengan cara dilewatkan bawahnya (kalau yang pertama tadi lewat atasnya)

melewati lilitan ketiga di tangan tangan kiri posisi ujung helai (kuning) tetap jangan sampai terlepas
 
3. Langkah membuat ketupat 3

Selanjutnya kita akan merangkaikan lilitan kedua di tangan kanan (kuning) 
4. Langkah membuat ketupat 4

jika lilitan pertama (kuning) tadi dimulai dari atas, ini dimulai dari bawah
5. Langkah membuat ketupat  5

ini lilitan ketiga di tangan kanan (kuning) siap dirangkai ke lilitan kiri (hijau)

   
selesai sudah acara merangkai lilitan, sekarang saatnya menyempurnakan bentuk ketupat
6. Langkah membuat ketupat  6

pertama kali, ambil ujung helai warna hijau, silang atau lewatkan diatas helai kuning (lihat gambar diatas)

 
7. Langkah membuat ketupat  7

setelah itu raih ujung helai kuning yang tadi barusan disilang oleh helai hijau

sebelumnya pindah jari telunjuk kiri anda seperti diatas karena akan dipakai untuk membantu membuat rongga baru oleh helai kuning

seperti ini cara membuat rongga baru oleh helai kuning, dimana ujung jari telunjuk menghalangi helai kuning, dan ujung helai kuning dimasukkan ke rongga helai hijau

 
8. Langkah membuat ketupat  8

selanjutnya raih ujung helai hijau yang lain

 
9 Langkah membuat ketupat  9

terakhir, lepaskan jari telunjuk anda dari rongga helai kuning karena akan dimasuki oleh helai kuning yang satunya


  
10. Kulit ketupat yang telah jadi

sumber gambar disini
11. Langkah membuat ketupat  11
Jika bingung menggunakan gambar , berikut ini videonya

Ternyata untuk membuat 1 buah kulit ketupat butuh waktu yang panjang juga, tetapi Salut dan bangga deh sama orang Indonesia yang bisa membuat ketupat dari anyaman daun kelapa. Selamat mencoba semoga berhasil